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Leberspießchen

fegatelli lari

Salami

salame

Rohschinken

prosciutto

Schweinswurst

salsiccia

Rigatino (so wird in Lari der Bauchspeck genannt)

pancetta

Salami

 

salameAuch bei dieser Wurst sind die Qualität der verwendeten Fleischsorten und die handwerkliche Verarbeitung entscheidend. Eine sorgfältige Verarbeitung von Schulterstückteilen und Bauchspeck machen den Salami leicht, duftend und würzig.